Maaf kale, tapi kamu benar-benar tidak super

Sejak kapan kale menjadi mode? Saya ingat saat ketika peterseli keriting berkuasa dan bayam berada di urutan kedua. Apakah ada yang benar-benar menyukai kangkung? Tentu itu bagus untukmu, tapi bagiku, baunya seperti kaus kaki kotor.

Prajurit kesehatan, yogi, ahli makanan kesehatan, dan hipster di utara Sungai Yarra telah memuji kangkung dan menyebutnya sebagai makanan super. Pencarian Google cepat akan mengungkapkan sifat penyembuhan dan penyembuhan kale. Menurut Dr Google sayuran hijau yang luar biasa ini dapat menyembuhkan penyakit jantung, masalah pencernaan, kanker, AIDS dan bahkan rambut rontok. Pria botak nasional bersukacita! Kubis ajaib ini memiliki semua jawabannya. Atau begitulah kita diberitahu… Lupakan peterseli dan sayuran hijau rendah lainnya; mereka tidak dapat menyembuhkan penyakit atau bahkan membuat hiasan yang terlihat bagus pada parmigiana ayam Kamu.

Kale tentu menjadi makanan ‘in’ saat ini. Ke mana pun Kamu melihat, kangkung sedang membesarkan kepala lebatnya yang hijau. Saat ini sedang tren di setiap platform media sosial dan mendapatkan banyak pers di media arus utama juga. Heck, bahkan Obama memakannya. Kale juga muncul di menu, daftar minuman, dan di menu makanan ringan di pub lokal saya. Keripik kale atau kale-apa pun dengan bir saya adalah apa yang saya cari. Bukan! Saya hanya bisa membayangkan beberapa pakar pemasaran mencoba memasukkan kangkung ke dalam jingle Victoria Bitter berikutnya “Saya mengerti sekarang”… Mungkin sesuatu seperti, “Rasa haus yang diperoleh dengan susah payah membutuhkan bir dingin yang besar. Dan bir dingin terbaik adalah Vic. Sempurna disajikan dengan keripik kangkung kering yang ditaburi garam laut Himalaya merah muda. Sama-sama, Carlton & United Breweries.

Brigade hijau telah bertindak terlalu jauh dalam hal ini!

Tapi, apa yang dikatakan sains? Apakah hype nutrisi di sekitar kale dilebih-lebihkan atau bahkan dibenarkan? Apakah Popeye benar selama ini ketika dia memilih bayam daripada kangkung?

Ternyata, bayam adalah yang paling unggul. Bayam memiliki kandungan vitamin E, folat, vitamin A + Beta-karoten, potasium, magnesium, dan zat besi. Jadi di sana Kamu memilikinya. Tapi, saya ragu Kamu akan melihat selebriti trendi memposting foto di media sosial mereka makan bayam dalam waktu dekat, apalagi melihat bayam ditampilkan pada menu makanan ringan di tempat pembuatan bir lokal Kamu.

Dan sementara saya melakukannya, mari kita singkirkan mitos istilah, ‘makanan super’. Faktanya, makanan super tidak ada artinya sama sekali di kalangan medis. Lebih baik lagi, tidak ada definisi hukum juga. Selain itu, tidak ada satu makanan pun yang akan memberi Kamu semua nutrisi yang Kamu butuhkan untuk menopang Kamu. Bahkan rumput gandum atau goji berry atau, Kamu dapat menebaknya, kale. Saya pernah diberitahu oleh seorang pedagang di Grand Bazaar di Turki bahwa makan tiga kurma Medjool sehari akan memberi saya semua nutrisi yang saya butuhkan. Selamat mencoba Pak pedagang kurma, tapi itu hanya saran buah.

Makan berbagai macam makanan dari semua kelompok makanan yang berbeda adalah cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Kamu. Ini mungkin bukan saran yang seksi, tapi itu pasti super.

Kapan ilmu gizi dibajak? Mengapa itu sangat membingungkan? Cara untuk mencapai kesehatan sebenarnya bukanlah ilmu roket. Namun, itu tidak dapat dicapai hanya dengan menambahkan atau menghilangkan satu makanan atau nutrisi tertentu dari diet Kamu. Isyarat gerakan anti-gluten dan anti-gula.

Untuk makan cara Kamu untuk kesehatan yang lebih baik, cobalah termasuk makanan sehat seperti buah, biji-bijian, susu, daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan dan banyak sayuran setiap hari. Ini bukan nasihat yang menghancurkan bumi. Itu adalah jenis nasihat yang akan diberikan nenekmu. Dan saya yakin Kamu tidak akan berdebat dengannya.

Tolong jangan salah paham; kale adalah sayuran hijau yang sehat. Dan saya tidak akan menentang Kamu jika Kamu memilih untuk memakannya. Tapi, jangan katakan padaku bahwa dengan memakannya aku akan mencapai kesehatan yang sempurna dan itu akan menyembuhkan semua penyakitku, atau membantuku menumbuhkan kembali rambut indahku. Karena, meskipun akan menjadi super jika itu terjadi, sains sama sekali tidak mendukungnya.

Dan sejujurnya, saya tidak peduli jika pemimpin dunia bebas atau salah satu gadis Kardashian memakannya atau meminumnya. Yang benar adalah, saya hanya tidak menyukainya. Dan, itu alasan yang cukup bagi saya untuk tidak memakannya.

Artikel diterbitkan di Mamamia.