Apakah produk susu full-cream buruk untuk jantung Kamu?

Saran selama bertahun-tahun adalah untuk menghindari susu full-cream untuk kesehatan jantung yang baik.

Alasan di balik rekomendasi ini adalah bahwa lemak jenuh memengaruhi kadar kolesterol, sehingga produk susu murni dianggap meningkatkan kolesterol serum karena kadar jenuhnya yang signifikan (2,3g/100ml).

Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa itu mungkin tidak begitu jelas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa hubungan antara susu murni seperti susu, yoghurt dan keju dan kesehatan jantung bercampur; keduanya positif dan negatif efek yang ditemukan. Sementara itu, beberapa bukti menunjukkan hubungan ‘netral’ antara makanan susu murni dan risiko penyakit jantung.

Membingungkan, bukan? Mari kunyah lemak pada produk susu full-cream.

Kita sering menyederhanakan nutrisi dengan berfokus pada nutrisi tunggal. Namun, kenyataannya adalah bahwa kita tidak makan vitamin, mineral, lemak, protein atau karbohidrat secara terpisah; kita makan makanan utuh.

Ilmuwan nutrisi baru-baru ini mengungkapkan bahwa komposisi nutrisi makanan tidak selalu memprediksi efek kesehatannya. Makanan olahan susu seperti susu dan keju adalah contoh sempurna.

Makanan susu memiliki struktur biokimia yang rumit yang mengandung makronutrien, vitamin, mineral dan komponen lainnya. Ilmu gizi sekarang mempelajari bagaimana interaksi antara nutrisi ini dan susunan fisik makanan dapat mempengaruhi kesehatan kita. Interaksi ini dapat membantu untuk mengimbangi setiap atribut negatif yang timbul dari lemak jenuh atau kandungan garam. Dalam kasus susu yang paradoks, para ilmuwan menyebutnya matriks susuyang menggambarkan evolusi ilmu gizi selama beberapa dekade terakhir.

Makanan susu sangat bergizi. Mereka mengandung lebih dari sepuluh nutrisi penting untuk kesehatan umum kita, sistem saraf dan fungsi otot dan, tentu saja, kesehatan tulang. Makanan susu adalah sumber yang kaya vitamin A, B1, B12, kalsium, kalium, magnesium, seng, fosfor, dan protein.

Matriks susu di tempat kerja dapat dilihat dengan jelas ketika kita membandingkan penyerapan kalsium dari makanan susu dengan penyerapan kalsium dari suplemen. Studi menunjukkan bahwa kalsium dari makanan susu membantu membangun tulang yang lebih besar dan lebih kuat daripada bentuk suplemen kalsium. Ilmuwan nutrisi percaya bahwa fosfor dan protein yang ditemukan dalam makanan susu meningkatkan penyerapan kalsium tulang.

Efek dari makanan susu melampaui manfaat nutrisi individu. Jadi, meski memiliki kandungan lemak jenuh dan garam yang tinggi, susu lebih besar dari jumlah bagian-bagiannya.

Ketika para ilmuwan mulai melihat makanan susu melalui lensa makanan utuh, mereka menemukan bahwa makan keju dan yoghurt dan minum susu tidak selalu meningkatkan risiko penyakit jantung. Beberapa bukti menunjukkan makanan ini bahkan dapat menurunkannya. Dan ada penelitian yang menunjukkan bahwa susu membantu dengan manajemen berat badan dan bahkan bisa membantu mengurangi risiko diabetes, tekanan darah tinggi dan pukulan meskipun kandungan natrium dan lemak jenuhnya.

Jadi haruskah Kamu beralih dari produk susu rendah lemak ke susu full cream? Itu Asosiasi Jantung Amerika masih merekomendasikan susu rendah lemak, keju, dan yoghurt untuk masyarakat umum, tetapi ini adalah area yang menarik untuk ditonton. Penelitian terus membangun pengetahuan kita tentang subjek. Menariknya, Yayasan Jantung Nasional Australia baru-baru ini merevisi pernyataan posisinya untuk menyarankan bahwa hanya orang-orang dengan penyakit jantung atau kolesterol tinggi yang harus memilih produk susu rendah lemak. Untuk orang lain, ini masalah preferensi pribadi.

Masalah lemak susu adalah salah satu polarisasi.

Bagaimanapun, ada alasan bagus mengapa Pedoman Diet Australia merekomendasikan agar kita makan tiga porsi susu setiap hari. Makanan susu adalah hadiah untuk lebih dari sekadar kerangka Kamu. Hati Kamu, lingkar pinggang dan, tentu saja, selera Kamu juga akan berterima kasih.

Jadi, apakah Kamu memilih susu full-cream atau susu rendah lemak, satu hal yang pasti, kenakan kumis susu Kamu dengan bangga.